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​​​​​​​​​​RECEITAS
ETAPA 1

Ninho de legumes com ovo

Ingredientes:
  • 3 courgettes
  • 2 alho francês
  • 100g de abóbora
  • 2 c. chá sal
  • 250 g tomate cherry
  • Azeite q.b.
  • 4 ovos
  • 2 c. sopa cebolinho picado
  • Sal qb


Preparação:
  1. Pré aquecer o forno a 180ºC;
  2. Espiralizar as courgettes. Cortar ás rodelas finas o alho francês. Cortar a abobora em tiras finas.
  3. Com a ajuda de água a ferver, escaldar os legumes e deixe repousar durante 5 min. Temperar com sal;
  4. Escorrer muito bem a água. Secar muito bem com papel absorvente.
  5. Em cima de pepel vegetal, formar 4 “ninhos” com a ajuda de um garfo.
  6. Leve ao forno cerca de 10min;
  7. Após esses 10 min, retirar do forno, abrir um buraco no centro dos legumes e partir um ovo. Salpicar com o cebolinho picado e levar ao forno por mais 5min;
  8. Partir ás metades o tomate.
  9. Servir o ninho de ovos acompanhado com a salada de tomate e regar com um fio de azeite.