← Voltar à lista                           ​​← Artigo anterior | ​ ​Artigo seguinte →

---

​​RECEITAS
​PRATO PRINCIPAL

---

​“Caracóis” verdes recheados

Ingredientes:

• 500g de espinafres;
•  4 ovos (2 gemas + 4 claras)
• 3 dentes de alho;
• Sal, pimenta e noz moscada qb;
• 200g de queijo quark;
• Sumo de meio limão;
• 250g de salmão fumado;
• 2 colher de sopa de azeite;
• 1 cebola pequena
• 2 tomates

​Preparação:

1. Picar a cebola e o alho;
2. Numa frigideira antiaderente colocar a cebola e o alho picado juntamente com uma colher de sopa de azeite;
3. Deixe dourar e acrescente os espinafres. Deixe saltear;
4. Após estarem salteados escorrer muito bem os espinafres;
5. Partir os ovos separando as claras das gemas. As claras devem ser batidas em castelo;
6. Triturar muito bem os espinafres juntamente com as duas gemas, o sal, noz mocada e pimenta, até obter uma pasta homogénea;
7. Juntar a pasta de espinafres e as claras em castelo e envolver muito bem;
8. Coloque uma folha de papel vegetal num tabuleiro de forno e pincele com azeite;
9. Distribuir a massa de espinafres em cima da folha de papel vegetal de forma a formar um retângulo;
10. Levar ao forno pré-aquecido a 180 graus, mais ou menos por 8 min;
11. Deixe o salmão marinar em sumo de limão;
12. Quando estiver cozida deixar arrefecer. Depois barrar com o queijo quark e colocar por cima as tiras de salmão;
13. Enrolar com cuidado com a ajuda do papel vegetal;
14. Sirva com salada de tomate.

---

​← Voltar à lista                           ​​← Artigo anterior | ​ ​Artigo seguinte →