Hambúrguer com queijo chedder
e legumes salteados
Ingredientes:
Preparação:
- 4 colheres de sopa de quinoa
- ½ curgete cortada em meias luas
- ½ alcachofra
- 4 tomates cherry
- ½ Cebola roxa
- ½ pimento vermelho
- 200g carne de vaca picada
- 1 fatia de queijo cheddar
- Salsa fresca
- Azeite
- Sal
- Alho
- Pimenta preta
Preparação:
- Coloque a quinoa em água a ferver, temperada com sal, alho e um fio de azeite. (as quantidades de água a utilizar vêm descritas na embalagem.) até cozinhar.
- Misture a carne picada com uma parte da cebola roxa e a salsa fresca picada. Misture tudo muito bem.
- Faça uma bolinha consistente, semelhante a uma almondega e de seguida espalme bem, aperte bem.
- Num wok coloque 1 fio de azeite e todos os legumes, salteie, tempere com sal e alho a gosto.
- Envolva a quinoa já cozinhada com os legumes.
- Numa frigideira antiaderente, depois de bem quente, coloque o hambúrguer a grelhar. Polvilhe com umas areias de sal e pimenta preta moída no momento.
- Coloque a fatia de queijo sobre o hambúrguer e sirva acompanhado com os legumes e quinoa.
