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RECEITAS
​PRATO PRINCIPAL

Brás de legumes

Ingredientes (4 porções)2 alho francês
  • 2 courgettes
  • 200g de espinafres
  • 1 cebola grande
  • ¼ pimento vermelho
  • ¼ pimento amarelo
  • 1 dente de alho
  • 1 cenoura
  • 8 ovos
  • Salsa qb
  • Azeite qb

​Preparação:
  1. Cortar o alho francês em rodelas, as cebolas em meias luas e picar o alho. Colocar a refogar com 1 colher de sopa de azeite até ficar com cor translúcida. Temperar com sal e pimenta.
  2. Ralar a courgette e a cenoura e cortar os pimentos aos cubos, lavar os espinafres.   Adicionar os restantes legumes ao refogado. Envolver muito bem todos os legumes. Adicionar a salsa picada. Deixar cozinhar por 5 min.
  3. Bater os ovos e adicionar aos legumes envolvendo muito bem. Deixe apurar durante 3 min.
  4. Sirva e delicie-se!
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