RECEITAS
ETAPA 1
BIFE DE PERÚ COM Noodles
coloridos de pepino
Ingredientes:
Preparação:
- 3 pepinos
- 50g de algo francês
- ½ couve roxa
- 1 colher de sopa de sementes de sésamo
- Sal qb
- Sumo de limã q.b
- Pimenta qb
- ½ molho e coentros frescos
- 1 bife de peru grelhado
- Azeite qb
Preparação:
- Espiralizar os pepinos com a ajuda de um espiralizador;
- Colocar o pepino num escorregador juntamente com sal e deixar escorrer a água durante 15 a 20 min;
- Temperar o bife de peru com sal, sumo de limão e pimenta. Deixar repousar durante 10min e grelhar;
- Com a ajuda de papel absorvente, “secar” bem o pepino;
- Desfiar o bife de peru, cortar em rodelas finas o alho-francês, partir em juliana fina a couve roxa e picar os coentros.
- Juntar todos ingredientes;
- Temperar com azeite e juntar as sementes de sésamo. Envolver bem.
