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​​RECEITAS
ETAPA 1

BIFE DE PERÚ COM Noodles
​coloridos de pepino

​Ingredientes:
  • 3 pepinos
  • 50g de algo francês
  • ½ couve roxa
  • 1 colher de sopa de sementes de sésamo 
  • Sal qb
  • Sumo de limã q.b
  • Pimenta qb
  • ½ molho e coentros frescos
  • 1 bife de peru grelhado
  • Azeite qb


Preparação:
  • Espiralizar os pepinos com a ajuda de um espiralizador;
  • Colocar o pepino num escorregador juntamente com sal e deixar escorrer a água durante 15 a 20 min;
  • Temperar o bife de peru com sal, sumo de limão e pimenta. Deixar repousar durante 10min e grelhar;
  • Com a ajuda de papel absorvente, “secar” bem o pepino;
  • Desfiar o bife de peru, cortar em rodelas finas o alho-francês, partir em juliana fina a couve roxa e picar os coentros.
  • Juntar todos ingredientes;
  • Temperar com azeite e juntar as sementes de sésamo. Envolver bem.