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​​​​​​​​​RECEITAS
ETAPA 1

“Arroz” de Marisco

Ingredientes:
  • 400 g de couve-flor
  • 200g de tamboril
  • 20 camarões médios
  • 100g de amêijoas
  • 100g de conquilhas
  • 100g de miolo de camarão
  • 2 cebolas médias
  • 2 dentes de alho
  • 2 tomates maduros médios
  • Azeite qb
  • Sal qb
  • Pimenta qb
  • Coentros
  • Casca de limão
  • 150g de alface

Preparação:
  1. Lavar os floretes de couve-flor e ralar. Numa panela, colocar a casca de limão, um pouco de sal, o tamboril e o camarão. Deixar ferver. Reservar a calda de cozedura. Partir a cebola em meias luas e picar o alho. Numa panela, colocar a cebola, o alho, um fio de azeite, os tomates e 4 colheres de sopa da calda de cozedura do peixe. Tapar e deixar ferver lentamente. Deixe arrefecer um pouco e triture;
  2. Após triturar temperar com sal e pimenta, a restante água de cozedura e o tamboril, camarão, as conquilhas, o miolo de camarão e as ameijoa. Deixar ferver;
  3. Adicionar a couve flor e envolver muito bem. Desligar o fogão e polvilhar com coentros picados.
  4. Deixar repousar.
  5. Servir com salada de alface.

​Bom apetite!
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