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​​​​​​​​​​RECEITAS
ETAPA 1

Arroz de frango FInGIDO

Ingredientes:
  • 1 couve flor completa
  • 2 cebolas médias
  • 4 dentes de alho
  • 2 peitos de frango
  • 3 ovos
  • polpa de tomate caseira q.b.
  • salsa q.b.
  • pimenta q.b.
  • ​sal q.b.
  • azeite, 2 colheres de sopa
  • 1 folha de louro

Preparação:
  1. Cozer os peitos de frango, temperados com louro, sal, azeite, e 1 cebola picada.
  2. Picar a couve, até obter um granulado.
  3. Numa frigideira, colocar azeite, cebola, alho e deixar alourar.
  4. Adicionar a couve flor e cozinhar por aproximadamente 10 minutos. Até ficar "al dente". Reservar.
  5. Numa panela, colocar cebola, alho, azeite e o frango. Temperar a gosto.
  6. Desfiar os peitos de frango, misturar com a cebola usada no refogado.
  7. Retifique os temperos e adicione a polpa de tomate e a salsa.
  8. Parta os ovos e separe as claras para cozer em água com uma pitada de sal.
  9. Num tabuleiro de forno, coloca-se uma camada de "arroz", seguida de uma camada do preparado de frango, as claras cozidas e partidas aos pedaços pequenos. Finalize com uma camada de "arroz".
  10. Pincele com gema de ovo batida.
  11. Leve ao forno até ficar tostado.
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