Salada de quinoa e salmão
Ingredientes
Preparação:
- 1 colher de sopa de azeite;
- 2 dentes de alho picados; 150 gramas de quinoa;
- Sal (qb); 300 mililitros de água;
- 2 colheres de sopa de cebolinho picado;
- 200 gramas de salmão fumado;
- 8 Tomates cherry
- rúcula qb
Preparação:
- Num tacho colocar o azeite, o alho picado, a quinoa, sal e a água.
- Deixar cozinhar durante cerca de 15 minutos. Deixar arrefecer.
- Numa taça colocar a quinoa, o salmão fumado partido, o tomate cherry partido às metades e o cebolinho picado e envolver muito bem.
- Numa outra taça, colocar a base rúcula e colocar por cima a mistura com a quinoa.
