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Pizza com extra de legumes

ETAPA 2
​Base:
  • 1 ramo de couve-flor 
  • 1 ramo de brócolos
  • 4 claras em castelo
  • Sal qb

Preparação:
  1. Cortar os brócolos e couve-flor, aproveitar os talos também.
  2. Cozinhar, de preferência a vapor.
  3. Amassar com um garfo ou triturar até os brócolos e a couve flor se desmancharem.
  4. Espremer o conteúdo para tirar todo o excesso de líquido.
  5. Deixar arrefecer e juntar a clara, e misturar tudo muito bem. 
  6. Colocar numa forma de pizza redonda e levar ao forno até a massa secar e endurecer. (aproximadamente 25 minutos). 
  7. Adicionar recheio a gosto

Sugestão de Recheio:
Ingredientes
  • 100g Queijo parmesão
  • 2 Tomates
  • 1 Courgette
  • 3 Pimentos (verde, amarelo, vermelho)
  • 100g Cogumelos frescos
  • 1 colher de sopa de azeite aromático (azeite + alecrim, deixar repousar cerca de 2h)

Preparação:
  1. Preparar os legumes: partir o tomate e a curgete às rodelas finas, os pimentos em cubos pequenos e os cogumelos em tiras.
  2. Colocar os ingredientes por cima da base de legumes, dispersos a gosto.
  3. Adicionar o queijo parmesão.
  4. Temperar com um fio de azeite aromático. 
  5. Levar ao forno até os legumes assarem.