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​​RECEITAS
ETAPA 1

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​​Delícia de pescada em cama de espinafres

​Ingredientes:

• Lombos/medalhões de pescada
• Aveia
• Ovo
• Espinafres 
• Amêndoas laminadas
• Limão
• Louro
• Sal
• Alho
• Azeite
• Orégãos
• Curcuma e pimenta preta
• Papel vegetal

​Preparação:

1. Cozinhar a pescada. Reservar para arrefecer 
2. Temperar com limão
3. Triturar aveia até obter farinha.
4. Bater o ovo até obter uma mistura homogénea.
5. Passar os lombos de pescada um a um pela farinha de aveia, a seguir pelo ovo batido
6. Dispor num tabuleiro de forno, forrado a papel vegetal.
7. Temperar com sal, curcuma e pimenta preta 
8. Levar ao forno pré aquecido a 200º C.
9. Quando estiverem dourados, retirar.
10. Entretanto, saltear os espinafres com alho e azeite, mas não os deixe cozinhar muito tempo. O suficiente para ficarem crocantes ainda. 
11. Empratar o prato com a cama de espinafres, lombo de pescada e polvilhar com amêndoas e orégãos e regar com umas gotas de sumo de limão.

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