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Sopa de Alface

ETAPA 3

​Ingredientes:

• 1 alface grande a gosto
• 2 cebolas médias
• 3 courgettes
• 1 alho francês
• 1 dente de alho
• Sal, azeite e água qb.
• 2 ovos

​Preparação:
Prepare os legumes: corte as cebolas, as courgettes, o alho francês, o alho e coloque numa panela com água. Tempere com sal. Coza os ovos. Parta grosseiramente metade da alface. E, quando os legumes estiverem a ferver adicione a alface, deixe ferver e triture. Parta em juliana a restante alface. Com o fogão desligado adicione 1 colher de sopa de azeite e a restante alface, envolva bem. Pique os ovos cozidos. Sirva a sopa e enfeite com os ovos ficados.

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