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​RECEITAS
​PRATO PRINCIPAL

Ovos mexidos com rebentos de
​soja em cama de espinafres

Ingredientes:
  • 1 ovo
  • 3 claras
  • 250g de rebentos de soja
  • 2 tomates cherry
  • 200g de espinafres
  • 2 dentes de alho
  • Azeite qb
  • Sal qb
  • 2 folhas frescas de manjericão

Preparação:
  1. Numa frigideira antiaderente colocar os rebentos de soja e deixar aloirar um pouco.
  2. Bater o ovo juntamente com as claras. Temperar com sal e pimenta. Verter o batido de ovo com clara por cima dos rebentos de soja. Colocar o fogo a temperatura baixa e ir mexendo até ganhar a consistência desejada. Reservar.
  3. Num wok colocar um fio de azeite e os alhos picados. Adicionar as folhas de espinafres, temperar com sal e deixar saltear até ficarem macias.
  4. Num prato coloque a cama de espinafres e por cima os ovos mexidos com os rebentos de soja. Decore com o tomate cherry e as folhas de manjericão.