​Pequenos almoços e lanches

​Mousse e Muffins de Chocolate FIT

​Ingredientes:
  • 6 ovos
  • 1 tabele de chocolate 70% cacau (170g)
  • 1 colher de sopa de sumo de limão (opcional)

Preparação:
  1. Coloque o chocolate a derreter. Pode adicionar uma pequena quantidade de água (Mexa constantemente até obter uma mistura cremosa, de forma a evitar que o chocolate queime no fundo) ou derreter o mesmo em banho maria.
  2. Deixe o chocolate arrefecer alguns minutos
  3. Separe as gemas das claras e reserve as gemas.
  4. Bata as claras em castelo. (se adicionar 1 colher de sopa de sumo de limão, estas ficam mais consistentes).
  5. Adicione o chocolate às gemas. Misture muito bem.
  6. Adicione aos poucos as claras em castelo, envolvendo delicadamente, até obter um creme homogéneo.
  7. Agora pode fazer esta receita em duas versões, para servir como mousse ou muffins.
  8. Para a mousse, adicione 1 concha de sopa da mistura em pequenas taças e leve ao frigorífico no mínimo por 2 horas, para solidificar. Pode finalizar com nozes picadas ou coco ralado.
  9. Para os muffins: pré aqueça o forno a 220ºC. Numa forma para muffins, forre cada espaço com pequenos quadrados de papel vegetal. Coloque 1 concha de sopa da mistura por cada espaço da forma. Leve ao forno a 180ºC por 20 minutos. Pode finalizar com topping de iogurte grego e acompanhar com fruta fresca a gosto.