RECEITAS
​PRATO PRINCIPAL

​Empadão de quinoa

​Ingredientes:
  • 200g de quinoa
  • 1 alho francês
  • 2 courgettes
  • 1 cebola média
  • 100g de brócolos
  • 1 ramo de alecrim
  • Azeite qb
  • Pimenta qb
  • 3 ovos
  • 2 latas de atum ao natural ou em azeite
  • 200g de agrião

Preparação:
  1. Cozer a quinoa. A quantidade de água deve ser o dobro da quantidade de quinoa.
  2. Num tacho colocar a cebola partida às meias luas, o alho francês cortado ás rodelas finas, a courgette cortada aos cubos e os ramalhetes de brócolos e adicionar um fio de azeite e o alecrim. Deixar cozer. Se necessário acrescentar um pouco de água;
  3. Adicionar o atum aos legumes e envolver muito bem. Retificar os temperos.
  4. Forrar um tabuleiro de ir ao forno com papel vegetal;
  5. Colocar metade da quinoa na base e, por cima verter a mistura de legumes com o atum. Cobrir com a restante quinoa.
  6. Por fim, adicionar os ovos previamente batidos.
  7. Levar ao forno cerca de 20min;
  8. Acompanhar com salada de agrião.