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​RECEITAS
etapa 6


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Receita de Almôndegas de Borrego com Molho de Iogurte e Cuscuz

​Ingredientes:
  • carne de borrego picada
  • cebola picada finamente
  • alho
  • Gengibre fresco
  • cominhos em pó
  • louro em pó
  • pimentão doce
  • açafrão-das-Índias
  • Sal
  • Pimenta
  • ovo
  • iogurte natural
  • maionese (receita FIT6 etapa 1) (opcional)
  • Coentros frescos picados
  • 4 colheres de sopa de cuscuz
  • pimento vermelho cortado em cubinhos
  • pimento verde cortado em cubinhos
  • Tomate picado
  • Azeite
Preparação:​
      1 - Numa tigela tempere a carne com sal, pimenta, metade do alho ralado e um pouco de gengibre ralado.
Junte o louro em pó, os cominhos, o pimentão doce, o açafrão, 1/3 da cebola, o ovo partido.
Misture tudo muito bem.
Faça bolinhas com a carne.
     2 - Numa tigela, tempere o iogurte com o restante alho ralado, sal e pimenta.
Junte a maionese e coentros picados a                     gosto.
          Misture muito bem e guarde no frigorífico até à hora de servir.
     3 - Numa tigela faça o couscous consoante as instruções do rótulo do produto
     4 - Numa frigideira leve ao lume 3 colheres de sopa de azeite, a restante cebola e os pimentos cortados em cubinhos.

           Mexa e deixe refogar sem deixar alourar.
           Adicione o tomate
           Mexa e baixe o lume.
     5 - Junte o couscous ao refogado.

          Envolva tudo muito bem.
          Junte um pouco de coentros picados.
          Apague o lume e misture tudo.
      6 - Entretanto cozinhe as almondegas.

            Coloque um fio de azeite na frigideira e quando este estiver quente coloque as almôndegas por igual entre 7 a 10                      minutos em lume médio até que fiquem loirinhas.
            Depois da carne cozinhada está pronta a servir.
            Acompanhe as almôndegas com o molho e o couscous
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