​​​​RECEITAS
​PRATO PRINCIPAL

Polvo braseado com cogumelos e alho-francês

Ingredientes:
  • 1 kg polvo
  • 2 cebolas médias
  • 25 g salsa fresca
  • 100 g cogumelos portobello  
  • 100 g cogumelos pleurotus
  • 100 g cogumelos shitake
  • 1 alho-francês
  • 1 lima (raspa)
  • 2 c. de sopa sal
  • 3 c. de sopa azeite
  • ¼ c. de café pimenta-preta moída

Preparação:
  1. Cozer o polvo com sal, 1 cebola, raspa de lima e a salsa fresca. Deixe ferver durante 25 min. Deixe repousar, com a tampa tapada, por mais 25 min.
  2. Cortar os cogumelos, picar a cebola, cortar o alho-francês ás rodelas.
  3. Numa frigideira antiaderente, colocar a cebola, 1 colher de sopa de azeite, os cogumelos e o alho francês. Tempere com sal e pimenta.
  4. Partir o polvo aos bocados e saltear com azeite até ficar dourado.
  5. Sirva o polvo acompanhado com os legumes.